जानिए, कैसे बनाएं स्वादिष्ट दही कबाब?

25 जून

 
कबाब तो आपने सुना होगा लेकिन दही कबाब उससे हटकर है और वेज भी। इसका नाम सुनकर सामान्यत: लोग समझ लेते हैं कि यह नॉन वेज डिस है। लेकिन नहीं, यह वेज है और लोग खूब मजे से खाते हैं। गर्मी में दही वैसे भी फायदा करता है। इसलिए आज हम बनाएंगे दही से बने दही कबाब। जानते हैं जरूरी सामग्री व विधि।

सामग्री:

3 कप गाढ़ा दही

1 प्याज

1 अदरक का टुकड़ा

3-4 हरी मिर्च

आधा टी स्पून मिर्च पावडर

1 टी स्पून गर्म मसाला

आधा टी स्पून कसूरी मैथी

2 टीस्पून धनिया

1 कप कॉर्नफ्लोर

2 टमाटर के स्लाइस

1 कप ब्रेड क्राम्ब्स

तलने के लिए तेल

नमक स्वादानुसार।

विधि:

एक बॉउल में दही के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पावडर, कसूरी मैथी, गर्म मसाला और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब कॉर्नफ्लोर डाले और बराबर भाग में बांटकर मनचाहा आकार दें। कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। सभी कबाब को तेल में सुनहरा होने तक तल लें। इसे चाहे तो आप शैलों फ्राई भी कर सकती है। प्लेट में निकालकर टमाटर की स्लाइसेज से गार्निश कर मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

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