श्राद्ध पक्ष: पितरों को अर्पण करें उड़द-मूंग वड़े का भोग

17  सितम्बर

पंद्रह दिनों तक चलने वाले श्राद्ध पक्ष चालू हो गए है। श्राद्ध पक्ष में पुरखों के तर्पण के लिए होम, जल और भोग का विशेष महत्व होता है। इसके तहत ब्राह्मण भोज कराया जाता है। जिसमें तरह-तरह के मीठे, नमकीन पकवान ब्राह्मण को कराए जाते है ताकि पितृ तृप्त हो जायें। आज श्राद्ध ब्राह्मण भोज में एक चीज उड़द-मूंग दाल का वड़ा शामिल करते हैं।

आइए जानते हैं उड़द-मूंग दाल का वड़ा बनाने की विधि व सामग्री।

जरूरी सामग्री:

आधा कप भिगोई हुई धुली उड़द दाल

आधा कप भिगोई हुई मूंग की दाल

एक अदरक का टुकड़ा

एक-दो हरी मिर्च

एक चौथाई टीस्पून जीरा

आधा टीस्पून काली मिर्च

एक टेबल स्पून कढ़ी पत्ता

1 टेबल स्पून बारी कटा हरा धनिया

चुटकी भर हींग

नमक व पानी अावश्यकतानुसार।

विधि:

पहले दोनों दालों को 5-6 घंटों के लिए भिगो ले। फिर पानी निकालकर इन्हें मिक्सर में अदरक के टुकड़े, हींग और हरीमिर्च डालकर पीस लें। पीसने के लिए हल्का सा पानी डाल सकते हैं लेकिन बैटर पूरा गाढ़ा होना चाहिए। इसमें नमक, काली मिर्च, जीरा, कढ़ी पत्ता और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें। हल्के कुरकुरेपन के लिए एक टेबल स्पून सूजी भी मिला सकते है। कढ़ाई में तेल गर्म करें और वड़ के आकार में डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। इन्हें नारियाल की चटनी या हरे धनिया की चटनी के साथ पितरों को भोग लगाए। श्राद्ध के भोज की थाली में उड़द का कोई भी व्यंजन होना जरूरी व शुभ माना गया है।

 

 

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