गर्मी में राहत दे तरबूज का शरबत

21 मई

तरबूज का शरबत स्वाद में तो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसके साथ-साथ गर्मी में बहुत फायदेमंद भी होता है। यह हमें चिपचिपी गर्मी, लू, धूप, उमस आदि में ठंडक देने का काम करता है। उत्तर भारत और मुंबई में यह हर जगह मिलता है और लोग इसे बहुत पसंद भी करते हैं। तो आइये आज हम फायदेमंद तरबूज का शरबत बनाते हैं। इसके जानते है जरूरी सामग्री व विधि -

सामग्री:

5 गिलास शरबत बनाने के लिए

तरबूज - ढाई किलों

नींबू - एक

बर्फ के क्यूब्स - एक कप

विधि:

तरबूज का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को धोकर काटिए और फिर इसके मोटे हरे भाग को काट कर अलग कर दीजिये। अब लाल वाले भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सी में पीस लीजिये। थोड़ी देर बाद जब तरबूज का गूदा और रस बिल्कुल घुल जाए तब इस जूस को छलनी में छान लीजिये।

इसके बाद इस जूस में नींबू निचोड़ कर अच्छे से मिलाइए और फिर इसे गिलासों में डाल दीजिए। ठंडा करने के लिए इसमें अपने अनुसार बर्फ डाल दीजिये और चाहें तो गिलास में शरबत के ऊपर 1-2 पुदीने की पत्तियाँ भी सजा दीजिये (यदि आप को इसमें मीठा कम लग रहा हो तो आप अपने स्वादानुसार इसमें चीनी मिला कर इसे और अधिक मीठा भी कर सकते हैं, लेकिन चीनी मिलाने के बाद यह जूस अपना वास्तविक स्वाद खो देता है)। ठंडा ठंडा तरबूज का शरबत तैयार है।

 

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